کالری آرد نخودچی

نخود یا آرد گرمی جایگزین عالی برای آرد گندم تصفیه شده است. نه تنها کربوهیدرات و کالری کمتری دارد، بلکه پروتئین و فیبر بیشتری نیز دارد. مطالعات نشان می دهد که ممکن است خواص آنتی اکسیدانی داشته باشد.

آرد نخود، همچنین به عنوان آرد لوبیای گرم، بزان یا گاربانزو شناخته می‌شود، قرن‌ها یکی از مواد اصلی آشپزی هندی بوده است. نخود یک حبوبات همه کاره با طعم ملایم و آجیلی است و آرد نخود معمولاً از گونه‌ای به نام گرم بنگال تهیه می‌شود.

این آرد که به راحتی می توانید آن را در خانه درست کنید، اخیراً در سراسر جهان به عنوان جایگزینی بدون گلوتن برای آرد گندم محبوبیت پیدا کرده است.

آرد نخودچی آردی است که از نخودچی پوست گرفته و بی نمک تهیه می شود.

ارزش غذایی یک سوم لیوان آرد نخودچی، معادل یک واحد نان و غلات یا یک واحد گوشت (البته از نوع بسیار کم چرب) است و مصرف آن در صورتی که بوداده و شور نباشد، به افرادی که در جویدن حبوبات مشکل دارند، توصیه می شود.

نسبت به آرد معمولی کالری کمتری دارد

آرد نخودچی جایگزین عالی برای آرد گندم است. در مقایسه با همان وعده آرد گندم تصفیه شده، ۱ فنجان (۹۲ گرم) آرد نخودچی حدود ۲۵ درصد کالری کمتری دارد. این بدان معناست که چگالی انرژی کمتری دارد .

آرد نخودچی

چگالی انرژی و اندازه بخش به طور گسترده برای نقش آنها در مدیریت وزن مورد مطالعه قرار گرفته است.

محققان بر این باورند که حفظ اندازه وعده‌هایی که به آن عادت کرده‌اید، در حالی که غذاهایی با کالری کمتر انتخاب می‌کنید، یک استراتژی کاهش وزن مؤثرتر از صرفا کمتر خوردن است.

در یک مطالعه تصادفی ۱۲ هفته ای روی ۴۴ بزرگسال دارای اضافه وزن، شرکت کنندگانی که به آنها دستور داده شد غذاهای کم کالری بیشتری بخورند، ۴ تا ۸ پوند (۱٫۸ تا ۳٫۶ کیلوگرم) بیشتر از افرادی که دستورالعمل های غذایی پیچیده تری دریافت کرده بودند، وزن از دست دادند.

بنابراین، جایگزینی آرد گندم با آرد نخودچی ممکن است به کاهش کالری کمک کند بدون اینکه لزوماً تغییری در میزان کالری دریافتی شما ایجاد شود.

منبع : خواص آرد نخودچی در سایت کافه مِد